上海旅游高等专科学校成立于1979年，是中国最早独立设置的旅游类高等院校，原隶属于国家旅游局，2000年划归上海管理。2003年8月，经上海市人民政府批准，上海旅游高等专科学校与上海师范大学城市与旅游学院合并组建上海师范大学旅游学院，开展从专科到硕士的各层次学历教育。同时，上海旅游高等专科学校仍作为独立法人单位，开展专科教育。2011年，学校成功通过教育部和财政部国家示范性高职院校建设计划的验收，成为全国一所旅游类国家示范性高职院校。 学校现有16 个专科专业，其中包括中外合作办学专业 1 个，上海市一流专业 6 个，市 085 重点专业 2 个，教育部第一批现代学徒制试点专业 1 个，国家示范性高职院校重点建设专业 3 个，教育部及文旅部旅游类专业示范点 2 个。除此之外，学校还有工商管理一级学科硕士点1个，企业管理、旅游管理二级学科硕士点2个，拥有旅游管理（MTA）专业学位硕士点1个。开设有酒店管理、旅游管理、会展经济与管理等3个本科专业。 学校现为世界旅游组织（WTO）附属成员、联合国亚太经社会亚太旅游教育培训机构（APETIT）执委会副主席、亚太旅游协会（PATA）会员、国际展览产业联盟（IEIA）成员，中国旅游协会理事单位，中国旅游协会教育分会副会长单位，上海旅游行业协会副会长旅游教育分会会长单位，上海餐饮烹饪协会副会长单位，上海旅游职业教育集团理事长单位，中国旅游名校T10联盟创始成员，中国旅游院校五星联盟创始成员。