福建经贸学校创办于1979年，属于全额拨款事业单位，隶属福建省粮食和物资储备局（现隶属福建省发展和改革委员会），是一所老牌粮食学校，也是教育部确认的国家技能型紧缺人才培养培训基地和国家级重点中专学校。学校占地面积270亩，其中：西湖校区占地30亩，现有建筑面积4.8万平方米；洛江校区占地240亩，建筑面积20万㎡，已竣工投入使用10万多㎡，现有各类建筑和设施基本满足正常教学实训需要。资产总值33272.63万元，固定资产10750.19万元。学校主要为福建省经济社会发展培养初、中、高级技能型人才，办学层次主要包括中等职业教育、成人高等职业教育、企事业单位职工技能培训等各类培训。学校中职教育招生人数自2002年起连续17年位居福建省前列，办学以来已经为社会培养了4万多名应用型技术人才，为学校赢得了良好的社会办学声誉。 学校开办财经商务、粮油食品、交通建筑、机械数控、电工电子、服装美术、幼教音乐、计算机等八大类40个专业，设经济管理系、理工系、信息科学与艺术系三个系，是福建省唯一设系管理的中专学校。校内设有阿里商学院泉州分校基地、电商运营孵化基地、校园快递服务中心、服装名师工作室、粮油烘焙技术研发中心、“互联网+汽车维修”实训、家电维修、音乐舞蹈中心等十几个学生创新创业实训基地，教学设施完善。学校不断推进教学与管理改革，教育质量不断提高，办学能力逐年增强，取得了很好的办学成果，为地方产业和粮食行业发展培养了一大批技术技能型人才，为当地经济建设和社会发展作出了应有贡献。郑乃吉校长通过遴选被列为福建省职业院校名校长培养对象。 2018-2019学年，学校全日制招生3800多人，2019-2020学年，学校全日制招生4500多人。学校专任教师257名，兼职教师45名，师生比1：23.77。专任教师本科以上学历245人，占专任教师的95.33%；其中研究生67人，占专任教师的26.07%；高级职称35名，比上一年增加2名，占专任教师的13.62%；专任专业课教师186名，占专任教师的72.4%，其中“双师型”教师155人，比上一年新增47名，占专任专业教师的83.3%，技师以上44人，占比为28.38%。学校教学仪器设备总值2521.10万元，生均设备值为3512元。学校建有百兆主干校园网、多媒体、校园一体机等现代化教学系统，按照“教学、培训、生产、技术开发与服务”一体化要求建立了16个校内实训基地和38个校企合作校外实训基地；学校纸质图书31793册。 我校始终坚持围绕行业、产业发展需要，增强学校服务行业、区域经济发展的责任感，加大社会服务工作力度，主动服务经济社会发展大局。每年向社会举办福建省职业终身教育日活动—面向社区居民开展手工月饼制作培训、面向幼儿园小朋友开展烘焙课堂亲子体验活动；承接厦门市粮食局粮油保管员培训及技能鉴定考试；承接福建省工考机关事业单位烹饪面点培训及鉴定；承接福建省二级建造师执业资格（泉州考点）考试；泉州市机关事业单位工勤人员考试等各种培训及考试。主动承办专业学科技能大赛活动，2018年5月承办了福建省属中等职业学校教师教学技能竞赛汽车电工电子、基础会计、数学三个赛项。通过承办大型会议和技能赛事，进一步提高了学校的行业知名度和社会影响力。